Lupino

Il lupino è un legume che per molto tempo ha fatto parte dell'alimentazione povera, ora la riscoperta dei lupini e della farina di lupini sta riportando in voga il suo utilizzo, soprattutto per la preparazione di piatti senza glutine, vegetariani o vegani.

Proprietà e benefici della farina di lupini

La farina di lupini  contiene sali minerali come il ferro e potassio, inoltre presenta un contenuto di vitamine del gruppo B, con particolare riferimento alla vitamina B1.

Consigli utili: la farina di lupini in cucina permette di arricchire i piatti presenti nella nostra alimentazione; i lupini sarebbero in grado di ridurre il colesterolo e di prevenire malattie come ipertensione e diabete.

Farinata di ceci